Hola a todas y todos :P
El perezón que vive en mí no me deja publicar... y me encantaría compartir varias cosas que tengo desde hace semanas fotografiadas y todo... En fin... sin agobios... jejejeje
Hace unos días, comentaba en el
facebook que habíamos estado experimentando con una receta de bizcocho de yogurt. La idea era sustituir el azúcar por miel y no morir en el intento... Bien, pues la cosa no salió nada mal. Podría decir incluso que salió genial :) El único fallo que tuvimos fue que la bandeja de horno era demasiado grande para la cantidad y salió algo finita. Quizás con una más pequeña hubiese salido más gordita y jugosa. La próxima va así, seguro.
Bien, la receta es la básica de bizcocho de yogurt extraída del libro imprescindible de thermommix y cambiado cantidades de ingredientes:
Para 6 personas
- 350g de harina de repostería (en la receta original son 300 gramos, pero añadimos más para contrarestar la liquidez de la miel.
- 1 yogur natural o de limón.
- 4 huevos
- 210g de miel (receta original: 240g de azúcar). ¡IMPORTANTE! La miel que utilizamos para esta ocasión era fluida. Desconozco si las equivalencias quedarían iguales con miel cristalizada...
- 85g de aceite de girasol (receta original 120g).
- 1 sobre de levadura química.
- 1 pelllizco de sal.
Receta sin thermomix:
- Precalienta el horno a 180º.
- Engrasa un molde y espolvoréalo con un poco de harina.
- Bate los 4 huevos y añádeles el yogur, la miel, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde, distribuyéndola bien.
- OPCIONAL: Espolvoreamos un poquito de azúcar por la superficie (por deseo del señor de la casa :P ).
- Hornea durante 30 minutos, aproximadamente (en nuestro horno, con 20 minutos hubo suficiente).
Receta con thermomix:
- Precalienta el horno a 180º.
- Engrasa un molde y espolvoréalo con un poco de harina.
- Pon en el vaso el yogur, los huevos, la miel, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Programa 20 segundos, velocidad 5. Termina de envolver la mezcla con la espátula.
- Vierte la mezcla en el molde, distribuyéndola bien.
- OPCIONAL: Espolvoreamos un poquito de azúcar por la superficie (por deseo del señor de la casa :P ).
- Hornea durante 30 minutos, aproximadamente (en nuestro horno, con 20 minutos hubo suficiente).
A nosotros nos gustó mucho el resultado, sobretodo porque es un pasito más hacia la eliminación del azúcar blanco de nuestra dieta... Está claro que por un poco no pasa nada... pero nos damos cuenta de la cantidad de aditivos que llevan TODOS los alimentos que consumimos... que solo pensamos en intentar rebajar este número en la medida de lo posible. Intentamos buscar un equilibrio... Y esperamos encontrarlo.
Si tenéis recetas probadas por vosotros en donde se sustituya el azúcar o se use ingredientes más saludables, ¡compartid, por favor! :)
