Día de la madre

¡Feliz día de la madre! En especial a la mía :)

Bizcocho de algarroba y espelta (con y sin thermomix)

Debo confesar que esta receta fue experimental porque es una pequeña variación de esta pero que el resultado fue tremendo y, en cuanto tenga un ratito, voy a repetir porque me sorprendió gratamente... ¡salió delicioso!.

Además, no sé si fue por que la panela le dio humedad pero, conforme pasaban los días, ¡¡estaba más jugoso!! 

Ahí va la variación de la receta de misrecetascocina.es:

Ingredientes:

- 3 huevos 

- 70g de nueces

- 85ml aceite de girasol

- 150g de panela

- 100ml bebida de avena

- 150g de harina de espelta

- 50g de harina de algarroba

- 1 cucharadita de bicarbonato 

Preparación sin thermomix: 

- Separamos las claras claras de las yemas y montamos las claras. 

- Troceamos las nueces. 

- Precalentamos el horno 180°.

- Juntamos en un bol el aceite, las yemas y la panela. Mezclamos. 

- Añadimos la bebida de avena, las harinas, las nueces y el bicarbonato. Mezclamos de nuevo. 

- Juntamos las claras reservadas. Mezclamos. 

- Vertemos la mezcla en un molde y metemos unos 30 minutos al horno. 

Preparación con thermomix:

- Separamos las claras y las yemas. 

- Ponemos la mariposa en la thermomix. Vertemos las claras y programamos 3 minutos, 37°, velocidad 3 y medio. Reservamos las claras y quitamos la mariposa. 

- Troceamos las nueces y reservamos. 

- Precalentamos el horno a 180°.

- Ponemos en el vaso el aceite, las yemas y la panela y programamos 1 minuto, velocidad 3 y medio. Bajamos los restos. 

- Echamos la bebida de avena, las nueces, las harinas y el bicarbonato y programamos 1 minuto, velocidad 3 y medio. 

- Unimos las claras y las mezclamos con la masa. Vertemos en un molde y metemos al horno a 180° durante 30 min. aproximadamente. 

Espero que lo disfrutéis tanto o más de lo que hemos hecho nosotros. 

Flor de tela para broche (tutorial)

Esta florecilla me la hice hace unas semanas. En este caso utilicé la tela del pañuelo fallero para poder llevar el broche en fallas. 

Os explico como la hice. 

Materiales: 

- Tela deseada. 

- Aguja e hilo (u overlock). 

- Pistola de silicona.

- Chapa para broche.

Corté un rectángulo de tela de, aproximadamente, 30*30cm. En realidad solo nos interesa el ancho, así es que puede ser de la altura que queráis (mínimo 5cm).

Lo doblé como se ve en la imagen, haciendo un churrete. 

Después le quité un trozo de unos 4-5cm de alto, cortando en forma de media luna. 

Abrí la cinta resultante y la fruncí (yo con la overlock, pero nos sirve igual a mano). 

Y  empecé a "enroscarla" encima de un cuadrado de fieltro y a pegarla con la pistola de silicona. 

Así es como fue quedando. 

Cuando terminé, Corté el sobrante del fieltro.

Y finalmente pegué el resultado en una chapa con cierre para convertirlo en broche. 

Y voy a asomarme al RUMS ... ¿existe todavía, verdad? :P

Una buena razón

El gran motivo de mi ausencia bloggeril llegó con la primavera, tras dos días con sus dos noches pidiendo pista.
Podemos estar contentos por cómo salió todo y agradecidos por cómo van sucediéndose las cosas.
La lactancia es lo que más quebraderos de cabeza nos ha estado dando, pero nos pilla ya en plan viejuno (con Misifú también vivimos lo mismo) y estamos ya encaminadas. 

Tod@s en la casa estamos enamorados hasta el tuétano, por sus ojos, por su olor, por su genio... 

Misifú va adaptándose cómo puede y, de momento, es una ayudante estupenda y muy cariñosa. 

No sé cómo continuará la marcha del blog a partir de ahora... Mi intención (y deseo) es ponerme ya a un buen ritmo, pero desde luego eso lo deciden ellas. 

Triángulos pasta filo rellenos

Otra recetita que hice las navidades pasadas... Y que creo que merece la pena compartir, por la sencillez y por lo buena que está.

Compramos pasta filo y, con mantequilla derretida, vamos pintando las láminas. Después, cortamos cada lámina en rectángulos y rellenamos al gusto.

Nosotros las hicimos de:

- Queso para untar (philadelphia) con un par de pasas y jamón york york a trocitos.
- Carne picada con tomate (cocinado previamente).
- Sobrasada. (Estos no lo recomiento... engrasaron todo!!)

Y vamos cerrando los rectángulos como muestran en este esquema (que me ha encantado) del blog Birulicioso.

Volvemos a pintar con mantequilla y al horno precalentado a 200º unos minutos hasta que doren.

Los que más triunfaron fueron los de carne picada, tomate y cebolla. ¡Deliciosos!

Croquetas de calabaza y queso

Estas navidades probé a hacer estas croquetas del blog Atrapada en mi cocina. Quizás fue porque yo no tenía tanta cantidad de calabaza y puse menos, no acabó de gustarme el sabor... Pero he de decir que los que vinieron a comer el 1 de enero, quedaron encantados. De hecho, mi madre ¡¡las quiso hacer a la semana siguiente!! :)

Son muy sencillitas de hacer, y como a mí me encantan las croquetas, pues creo que lo intentaré de nuevo con, quizás, queso Camembert o similar para que haga más contraste con el sabor dulce de la calabaza.

Galletas de mantequilla con chocolate

Estas galletas siempre triunfan... Hay mil recetas por la red. Yo hice una que tenía apuntada hace tiempo. Y Misifú y yo improvisamos echándole gotitas de chocolate... Fue una idea estupendaaaa!!

Ingredientes:

250g de harina de trigo.
150g de mantequilla en punto pomada.
1 huevo.
120g de azúcar.
Una caja de gotas de chocolate.

                           

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes menos las gotas de chocolate. Y, cuando tengamos una masa homogénea y compacta, la dejamos enfriar.
Ahora es cuando añadimos las gotas de chocolate. Cantidad y disposición a libre elección.

Las metemos en el horno precalentado a 200º hasta que las veamos doraditas.

Bon profit!