Croquetas de calabaza y queso

Estas navidades probé a hacer estas croquetas del blog Atrapada en mi cocina. Quizás fue porque yo no tenía tanta cantidad de calabaza y puse menos, no acabó de gustarme el sabor... Pero he de decir que los que vinieron a comer el 1 de enero, quedaron encantados. De hecho, mi madre ¡¡las quiso hacer a la semana siguiente!! :)

Son muy sencillitas de hacer, y como a mí me encantan las croquetas, pues creo que lo intentaré de nuevo con, quizás, queso Camembert o similar para que haga más contraste con el sabor dulce de la calabaza.

Galletas de mantequilla con chocolate

Estas galletas siempre triunfan... Hay mil recetas por la red. Yo hice una que tenía apuntada hace tiempo. Y Misifú y yo improvisamos echándole gotitas de chocolate... Fue una idea estupendaaaa!!

Ingredientes:

250g de harina de trigo.
150g de mantequilla en punto pomada.
1 huevo.
120g de azúcar.
Una caja de gotas de chocolate.

                           

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes menos las gotas de chocolate. Y, cuando tengamos una masa homogénea y compacta, la dejamos enfriar.
Ahora es cuando añadimos las gotas de chocolate. Cantidad y disposición a libre elección.

Las metemos en el horno precalentado a 200º hasta que las veamos doraditas.

Bon profit!